Une robe rouge feu, allant jusqu’au grenat caractérise ce vin aux arômes de fruits rouges et noirs (fraise, framboise, myrtille et de cassis) bien mûrs sur fond épicé. Au palais, velours et distinction, on y trouve la plénitude du Pinot Noir de haute école. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée. A servir entre 14 et 16 °c. Ce Vosne-Romanée, sublimera les viandes rouges, les gibiers mais aussi un tajine d'agneau ou une belle volaille fermière telle une cannette ou un pigeon farci au foie gras. A associer également aux fromages au goût intense comme l'époisse.
Vin vinifié et élevé en fût de chêne dont 40% sont neufs.
Le domaine est conduit selon les principes de la culture raisonnée. Cette cuvée est issue d'une parcelle de 0,482 ha où les vignes âgées entre 50 et 60 ans évoluent sur un sol argilo-calcaire et bénéficient d'une exposition Est.
Une robe rouge feu, allant jusqu’au grenat caractérise ce vin aux arômes de fruits rouges et noirs (fraise, framboise, myrtille et de cassis) bien mûrs sur fond épicé. Au palais, velours et distinction, on y trouve la plénitude du Pinot Noir de haute école. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée.
A servir entre 14 et 16 °c.
Ce Vosne-Romanée, préfère les viandes fortes et aux fibres bien dessinée. Les belles volailles rôties, l’agneau patiemment rôti au four et le gibier à plumes rôti auront de loin sa préférence. Mais un pavé de bœuf y trouvera une réponse tout en rondeur, et les couscous épicés à la volaille seront également ravis. Original également sur un foie gras poêlé. A associer aux fromages à saveurs intenses.
| AOP/IGP | AOP |
| Appellation | Vosne-Romanée |
| Centilisation | 75CL |
| Cépage | PINOT NOIR |
| Certification | lutte raisonnée |
| Couleur | ROUGE |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Millésime | 2018 |
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